Foodistini Rezept Kürbissuppe
Herzhaft Rezept

Kürbissuppe

Was hier auf dem Blog noch fehlte, auf jeden Koch-Blog gehört (auch wenn es ein Klischee hoch 10 ist) und dazu auch immer wieder zum Herbstanfang passt: eine schnelle & einfache Kürbissuppe. Rezept – Kürbissuppe Menge: 2 Portionen Zubereitungszeit: 20 Minuten 20 g Kürbiskerne 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer, ca 1 cm 1 […]

Foodistini Rezept für Hummus
Herzhaft Rezept

Hummus

Auch wenn man inzwischen Hummus in fast jedem Supermarkt kaufen kann, finde ich den selbstgemachten meist immer noch etwas besser. Besonders cremig wird der Hummus dabei, wenn die Hüllen der Kichererbsen vor dem pürieren entfernt werden. Hier serviere ich den Hummus mit einem Salat aus Gurke, Tomate, Feta und Jogurt. Wer mag kann den Hummus […]

Foodistini Rezept Süßkartoffel Curry
Herzhaft Rezept

Süßkartoffel Curry

In meinen Augen gibt es zwei Tricks um ein besonders leckeres Curry zu kochen. Der Erste: nicht zu viel Flüssigkeit verwenden, damit das fertige Curry einer cremigen Soße und nicht einem Eintopf gleicht. Der zweite und noch viel wichtigere Trick: eine Gewürzpaste herstellen. Das klingt jetzt komplizierte als es ist. Im Endeffekt bräune ich Zwiebel, […]

Foodistini Rezept Reisnudelsalat
Herzhaft Rezept

Reisnudelsalat

An heißen Sommertagen bin ich meist froh um Rezepte die ohne Backofen auskommen, maximal lauwarm sind und von mir nur eine minimale Zeit in der Küche verlangen – um meine Zeit vor dem Ventilator maximieren zu können. Und dann gibt es meist eine Gemüsepfanne mit Couscous, z.B. in dieser Variation mit Sellerie und Lauch oder […]

Foodistini Rezept Apple Pie
Rezept Süß

Apple Pie

Pie ist nicht gleich Kuchen. Vielmehr handelt es sich hier bei meiner Apple Pie um eine Zimt-Karamell-Apfel Masse, die nur durch eine buttrig-mürbe Teigschale festgehalten wird. Perfekt lau warm mit einer Kugel Vanilleeis – oder am nächsten Tag kalt aus der Form stibizt. Rezept – Apple Pie Menge: 1 Pie Zubereitungszeit: 60 Minuten Zubereitung, mind. […]

Foodistini Rezept Bohneneintopf
Herzhaft Rezept

Bohneneintopf

Ich präsentiere: ein Gericht, dass sich nur aus Zutaten meines Vorratsschranks kochen lässt. Und damit ein perfektes „aber wir müssten doch eigentlich einkaufen gehen, denn wir haben doch nichts mehr ordentliches im Kühlschrank“-Gericht. Rezept – Bohneneintopf Menge: 2 Portionen Zubereitungszeit: 20 Minuten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 El Öl 250 g gekochte weiße Bohnen 250 […]

Foodistini Rezept Reis Bowl Donburi
Herzhaft Rezept

Donburi

Laut Wikipedia ist ein „Donburi“ eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten bedeckt wird. Und passend dazu wird „Donburi“ wörtlich auch mit „Schüssel“ übersetzt. Es ist eines meiner Lieblingsessen, da für das Topping verwendet werden kann, was eben gerade so da ist. […]