Als Kinder waren die selbstgemachten Käsespätzle unserer Mama eines unserer Lieblingsessen. Auch wenn meine Mama manches Mal die Augen verdrehte, hat sie uns dennoch als wir noch klein waren immer eine Portion ohne Käse und Zwiebeln, eine Portion mit Käse aber ohne Zwiebeln und eine normale Portion mit Käse und Zwiebeln gemacht – damit auch […]
Weiter geht es in der Reihe mit Rezeptideen zu Spätzle und dieses Mal sogar ganz ohne karamellisierte Zwiebeln. Stattdessen gibt es heute Spätzle in einer selbstgemachten Rinderbrühe mit Kartoffeln und Siedfleisch: Gaisburger Marsch. Ein deftiges Gericht in dem die Erdigkeit der Kartoffeln, mit dem Eigeschmack der Spätzle und dem fettigen Siedfleisch perfekt harmoniert. Vielleicht eher […]
Alles was es zu diesem wunderbaren Essen zu sagen gibt wird in diesem Clip gesagt – bitte hier klicken. Und darum ohne weitere große Worte präsentiere ich euch hier ein Rezept für das Aller-Gröschte: Rezept – Linsen mit Spätzle und Saitenwürschtle Menge: 4 Portionen; Zubereitungszeit: 30 Minuten Zubereitung, 45 Minuten Kochzeit Rezept abgewandelt aus dem […]
Als gebürtige Stuttgarterin und jemand der euch auf diesem Blog meine Lieblingsrezepte vorstellen möchte komme ich ja gar nicht umher mit euch auch über Spätzle zu reden. Die leckeren Teigstreifen – sollen wir sie schon Nudeln nennen? Nein irgendwie sind sie etwas ganz eigenständiges – lassen sich mithilfe „modernster“ Technik leicht selber machen. Welche Alternativen […]
Am 12.Juli 2017 gab es mal wieder einen Burger für mich und zwar dieses Mal bei Die Kuh die lacht am Willy-Brandt-Platz in Frankfurt. Die Kuh die lacht ist ein alter Hase im Burgergeschäft in Frankfurt und ich war nun schon so einiges mal zu Besuch. Was vielleicht auch daran liegen mag, dass ich in […]
Vor ein paar Wochen durfte ich nach einem informativem Jura-Workshop im Bereich „Mergers & Acquisitions“ im Anschluss noch einen Kochkurs in der Genussakademie besuchen. Neben sehr netten Gesprächen mit den Anderen zeigten uns die engagierten Köche wie man eine leckere 7-Kräuter-Suppe kocht oder eben einen schnellen Flammkuchen zaubert. Da es schnell gehen sollte hielten wir […]
Oh schon wieder Orange und Tequila in einem Gericht? Oh ja, aber dieses Mal taucht diese leckere Geschmackskombination in einer salzigen Variante auf. Ich mag scharf angebratene Hähnchenbrust sehr gerne. Vor allem wenn sie in einer leicht süßen Marinade lag und dann an der Außenseite beim anbraten karamellisiert. Aber wer es vegan möchte hat mit […]
Als ein Liebhaberin von gutem Essen ("foodist") mit einer "tini" Küche, teile ich meine Lieblingsrezepte, gelegentlichen Küchengedanken und Restaurant Besuche in Frankfurt (hauptsächlich etwas mit Burgern) hier mit dir - lese mehr