Foodistini Nudeln formen
Tipps & Tricks

Küchengedanken: wie man gefüllte Nudeln formt

Gestern habe ich euch in einem Beitrag erklärt, wie ihr einen Nudelteig selber herstellen und verarbeiten könnt. Heute soll es darum gehen, aus den Teigbahnen gefüllte Nudeln zu formen.   Ganz generell hierzu aus meiner eigenen Erfahrung im Umgang mit Nudeln einige Anmerkungen:   Lasst erstens immer den Rand eurer ausgestochenen Nudeln trocken und benetzt […]

Foodistini Tip Roter Hefeteig Rote Beete
Tipps & Tricks

Küchengedanken: einfacher Roter Hefeteig ohne Chemieeinsatz

Dieses Mal kein wirkliches Rezept, sondern mehr eine Variationsidee für euch: Roter Hefeteig! Und zwar ohne Hilfe der Chemieindustrie. Darum verwende ich hier auch keine rote Lebensmittelfarbe sondern: Rote Beete Saft! Und wie genau soll das funktionieren? Ihr tauscht einfach die Flüssigkeitsangabe im Rezept zu 2/3 mit Rote Beete Saft aus (also wenn ein Rezept […]