Foodistini Restaurant Bewertung What's Beef Frankfurt
Burger Liebe Selbstgetestet

Burgerliebe: Selim’s ABC – bei „What’s Beef“, Frankfurt

Am 27. Juni 2017 war ich jetzt sogar zum dritten Mal bei What’s Beef in Frankfurt. Etwas versteckt in einem Hinterhof bei der Baustelle des Winx Hochhauses hatte ich mich dazu entschlossen, diesem Laden nochmal eine Chance zu geben.

 

Das Restaurant

Bestellt wird an der Theke bevor man sich an einem der langen Tische drinnen oder draußen setzen darf. Das Konzept soll ein „Gefühl von urbaner Kultur vermitteln. Vom Design der „To Go“ Bags über die Kunst an den Wänden bis hin zum coolen Look der „What’s Beef“ Crew wird eine Atmosphäre geschaffen, die irgendwo zwischen Brooklyn, Upper East Side und dem Meatpacking District liegt.“ (Philosophie der What’s Beef Website, vom 02.07.2017). Aber ich persönliche finde es einfach nur von allem zu viel. Anstatt schöner Details wurde einfach so viel wie möglich an Hipstermäßigen an die Wände und Decken gehängt. Es wirkt auf mich dadurch etwas unstimmig im Gesamtkonzept, aber vielleicht gefällt es euch ja: für einen Foto-Eindruck verweise ich gerne auf rawrbrgr.com

Auf der Karte findet ihr 6 Standard Burger (2 mit Beef, 1 mit Wagyu Rind, 1 veganer, 2 vegetarische – 7 bis 17€), die ihr aber mit allerlei Extras zu eurem ganz Eigenen zusammenbauen könnt. Für Uninspirierte gibt es auch schon fertige Recommendations. Dazu gibt es dann noch zwei Steakburger (Entrecote 25€, Wagyu Rib Eye 65€), Pommes in allen Variationen, Onion Rings und viel Nachtisch. Und solltet ihr hier zum Frühstück vorbeikommen wollen gibt es hier am Wochenende ab 10 Breakfast Burger und Pancakes.

Foodistini Restaurant Bewertung What's Beef Frankfurt
Selim’s ABC

Der Burger: Selim’s ABC

Die Karte verspricht mir: Patty, Avocado, Forget Bacon & Cheddar Cheese – für 9€.

 

Das Brötchen:

Zwar heißt es auf der Webseite, die Burger würde in frisch gebackenen Brötchen aus der hauseigenen Bäckerei serviert – das ändert aber leider nichts daran, dass meines altbacken war. Auch wenn der Geschmack (etwas in Richtung Vollkorntoast) an sich gut war, so war es dadurch einfach sehr trocken. Daran konnten auch die Soßen und der Bratensaft nichts ändern. Brötchen – 2/5

 

Das Fleisch:

Wer schon den ein oder anderen Burger Beitrag von mir gelesen hat weiß, dass ich gutes Fleisch welches nur mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt wurde das aller Wichtigste und Leckerste an einem Burger finde. Hier bei What’s Beef schmecke ich aber nur Salz und starke Röstaromen. Ein Patty, welches mir durch serviert wird und dann keinen eigenständigen Fleischgeschmack erkennen lässt ist einfach nur traurig. Dies war nun schon mein zweiter Versuch innerhalb eines halben Jahres und leider war der Salzgehalt stets viel zu hoch. Zwar schient die Qualität der Fleisches in Ordnung und es freut mich, dass Sie Fleisch von regionalen Bauern verarbeiten – aber was bringt das, wenn ich leider keinerlei Fleischaroma herausschmecken kann? Fleisch – 1/5

 

Das Drumherum:

Das Restliche auf meinem Burger an Salat, Tomate, Salatgurke, Roter Zwiebel und Avocado war frisch und genug. Eine Besonderheit von What’s Beef, den „Forget Bacon“ – eine knusprige Rinder Salami anstatt Schweinefleisch, ist lecker und kann tatsächlich (fast) meinen geliebten Bacon ersetzten. Der verwendete Cheddar ist auf dem Patty schön verlaufen, aber nicht von bester Qualität, so dass er etwas Gummiartig schmeckt. Drumherum – 4/5

 

Die Gesamtwertung

Da das Fleisch an einem Burger stets das wichtigste ist setzt sich meine Bewertung zusammen aus (Brötchen + (Fleisch x 2) + Drumherum) / 4 und damit bekommt Selim’s ABC – 2 von 5 Punkten.

Foodistini Restaurant Bewertung What's Beef Frankfurt
Sweet Zapata

Als Beilage teilten wir uns die Sweet Zapata: Süßkarotffelpommes mit Guacamole, Tomaten und Sour Cream. Leider war die Guacamole auch wieder viel zu salzig und die Sour Cream eher eine Frischkäsecreme mit Mediterranen Kräutern. Das hätte sehr lecker sein können, wenn nicht auch sie viel zu salzig gewesen wäre. Irgendwie scheint es in der Küche wohl jemanden zu geben, der sehr großzügig mit dem Salzstreuer umgeht. Würde ich nochmal gehen, so würde ich euch die normalen Pommes oder Süßkarotffelpommes in einem Eimerchen serviert empfehlen.

Nutella Donut Shake – Folgt ihr mir schon auf instagram?

Was ich jetzt aber noch positiv hervorheben möchte: Die Shakes zum Nachtisch! Als ich das letzte mal da war hatten wir diesen tollen Nutella Donut Shake. Auch wenn es kein richtiger Speißeeismilchshake sondern eher kalte Nutella Milch ist, so sind die Toppings genial. Der frisch frittierte Donut einfach nur lecker und auch der Cheesecake Shake hält was der Name verspricht. Solltet ihr nur für einen Nachtisch kommen wollen (so wie ich es wohl in Zukunft machen werde), dann seit ihr bei What’s Beef definitiv richtig.

 

Der Gesamteindruck

Nun war ich schon drei mal bei What’s Beef und wurde jedesmal von meinem Burger enttäuscht. Wenn ihr besonders viel Salz mögt, gebt dem Ganzen vielleicht mal eine Chance. Andere berichten ja auch Gutes über andere Filialen zB in Düsseldorf, aber hier in Frankfurt läuft meiner Meinung nach irgendetwas falsch. Denn das Marketing ist super umgesetzt, aber dabei hat wohl jemand in Frankfurt den Burger etwas aus dem Blick verloren. Na, dann komme ich eben nur noch für den Zuckerschock zum Nachtisch vorbei.

 

Ambiente: 3 von 5 Punkten

Burger: 2 von 5 Punkten

Gesamt: 2,3 von 5 Punkten 

(Ambiente + Essen x 2) / 3

 

What’s Beef
Seckbächer Gasse 5, 60311 Frankfurt am Main
(Montag – Freitag 11:00 – 23:00 Uhr; Samstag & Sonntag 10:00 – 23:00 Uhr)

 

[Ich habe das Restaurant ohne dessen Kenntnis oder Gegenleistung getestet. Der Artikel beschreibt meinen eigenen subjektiven Eindruck.]

Habt ihr auch schon einen Burger bei What’s Beef getestet? Wie fandet ihr es?

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